挂面生产线生产挂面时对原材料的质量和处理是非常重要的。当前，国内面条生产行业存在许多问题，影响着面条企业的发展和产品质量。挂面生产线厂家为大家详解挂面生产原料的重要性。
挂面生产线生产挂面时原料和辅助材料的质量和处理非常重要。
原料小麦粉的品种很少，干面条专用面粉的质量也不好。忽略面粉质量对干面条质量的影响，使用次生面粉作为生产干面条的原料容易出现两个主要的质量问题。
一、挂面的断条、浑汤
挂面后，由于缺乏肌肉力量，很容易折断。
浑汤是由于面团形成的面筋结构质量差所致。
二、酥面问题
脆面指严重的垂直裂缝和干面条表面的裂缝。在严重的情况下，由于面条松脆，甚至有成千上万的产品成为废品。
大量酥脆面条返回到挂面生产线进行后处理，产品被下架，煤电消耗和成品增加，这进一步降低了产品质量并降低了正品率。
没有充分注意捏合水的质量，并且捏合水不符合要求，这也会降低产品的质量。
挂面生产线生产挂面时对原材料的质量和处理是非常重要的。想要了解更多设备配置、现场参观等详细信息，欢迎随时来厂实地考察。地址：河南省-郑州市-马寨工业苑区东方路18号。厂家安排专车接送，专人陪同，让您尽享优厚待遇!
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