挂面生产线的选择直接决定了挂面味道的好坏，看完是真受教了。挂面生产线生产的挂面，随着技术的改革，其口味也越来越好。之前做的挂面，口感很粗糙，吃起来也不好。但是随着技术工艺的改革，挂面也开始越来越好了。说到这里，这里少不了挂面生产线里面切面系统和干燥系统的功劳。

　　挂面生产线的计量、包装传统的圆筒形纸包装仍广泛采用人工，这种方法较难实现机械化。新型的塑料密封包装已实现自动计量包装，主要在引进设备的厂家中使用，是今后发展的方向。

　　切条一般采用圆盘式切面机和往复式切刀。前者传动系统简单，生产效率高，但整齐度较差，断损较多;后者整齐度好、断损少、效率稍低、传动装置较复杂。

　　高温快速干燥法：这种方法是我国的传统工艺，最高干燥温度为50℃左右，距离为25～30米，时间约2～2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。

　　缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等，已逐渐被其他方法取代。

　　挂面生产线的面头处理湿面头应即时回入和面机或熟化机中。干面头可采用浸泡或粉碎法处理，然后返回和面机。半干面头一般采用浸泡法，或晾干后与干面头一起粉碎。浸泡法效果好，采用较广泛，但易发酸变质。粉碎法要求面头粉细度与面粉相同，且回机量不超过15%。少数厂家采用打浆机，使干面头受到粉碎和浸泡双重作用，效果很好，且较卫生。

　　低温慢速干燥法：是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法，最高干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等，仅适于一些大中型厂使用。

　　中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，我国于20世纪80-90年代研究成功了中温中速干燥法。这种方法具有投资较少、耗能低、生产效率高、产品质量好的特点，已在国内推广。

　　挂面生产线的选择直接决定了挂面味道的好坏，看完是真受教了。想要了解更多设备配置、现场参观等详细信息，欢迎随时来厂实地考察。地址：河南省-郑州市-马寨工业苑区东方路18号。厂家安排专车接送，专人陪同，让您尽享优厚待遇。网址：http://www.hndfmj.cn