方便面生产机器的规模大小与操作人员的比例大概是多少?虽然说经过创新、技术引进的方便面生产机器操作比较简单，也为企业节省了不少人力资源的浪费，但是生产过程中“人”的作用还是很大的，生产规模越大，需要人员储备就越多。
有的企业以为改装了自动化的方便面生产机器，就不需要太多人参与生产了。这个想法既对又不对，设备操作简化后，低端重复性工作的员工是可以进行精简，但是高科技人员却是需要进行更多的储备。
比如懂得电脑操控方便面生产机器的员工，进行设备维修保养的员工等，高素质、专业技能靠谱的人才是永远不嫌少的。
专业的员工也要不断学习，了解原料的特点及其工艺品质;学习拌粉、熟化、复合压延、油炸掌握结构与工作过程。
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